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磷酸鹽肉制品中應用_百度文庫
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對肉制品中磷酸鹽檢測與標注的探討_中國質量新聞網
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磷酸鹽在肉制品中的作用-《肉類工業》1991年03期
3原理(li)用(yong)三氯乙(yi)酸(suan)提(ti)取肉(rou)和肉(rou)制品的聚磷酸(suan)鹽(yan)、提(ti)取液經乙(yi)醇、乙(yi)醚處理(li)后(hou),用(yong)微晶纖維素薄層層析板(ban)分離,通過噴霧(wu)顯色檢(jian)驗聚磷酸(suan)鹽(yan)。
肉與肉制品聚磷酸鹽測定-食品檢驗檢測
2006年10月20日-磷酸鹽是目(mu)前世界各國應用(yong)廣泛的(de)食品(pin)添加劑(ji),對食品(pin)品(pin)質的(de)改良起(qi)著重(zhong)要(yao)的(de)作用(yong),如(ru)對肉制品(pin)的(de)保(bao)水性(xing)、凝膠強度、成(cheng)品(pin)率的(de)作用(yong):在糧(liang)油(you)制品(pin)中(zhong)對面條的(de)。
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為滿足(zu)肉制品(pin)保水性(xing)能的不(bu)同(tong)加工目的,選(xuan)擇六(liu)偏(pian)磷(lin)酸鈉、多(duo)聚(ju)磷(lin)酸鈉和(he)焦磷(lin)酸鈉進(jin)行(xing)(xing)復合磷(lin)酸鹽的優化配比(bi),采用響應(ying)曲面法(responsesurfacemethodology,RSM)進(jin)行(xing)(xing)試(shi)驗。
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磷酸鹽是一(yi)類具有特(te)殊分子結構的(de)化(hua)合物,其能(neng)與面制食品中(zhong)的(de)水(shui)、蛋(dan)白質、淀粉、金屬離子等(deng)作(zuo)用,并(bing)表現出特(te)有的(de)保水(shui)、螫和金屬離子、粘結、酸化(hua)、乳(ru)化(hua)、抑(yi)菌以(yi)及(ji)。
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在肉制品中磷酸鹽的添加量應該是多少-搜搜問問
原料(liao)經(jing)過配料(liao)混勻和細磨等(deng)工序,在低溫融化,直接澆鑄,經(jing)冷(leng)卻(que)結晶、退(tui)火成(cheng)為(wei)制品。此外,還可(ke)制成(cheng)粉狀或粒狀不(bu)定(ding)形耐火材料(liao),臨用時(shi)以焦油(you)、瀝青、水泥、磷酸(suan)鹽(yan)。
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2011年5月19日(ri)-同時,小肥羊聲稱(cheng),由(you)于(yu)該產品企業(ye)標(biao)準還規定了復合磷(lin)酸鹽(yan)的(de)總含量指標(biao),該指標(biao)過嚴,且(qie)未能及時根據(ju)對應國家標(biao)準GB2726―2005《熟肉制品衛生標(biao)準》2006年。
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摘要通過(guo)對市售冷凍雞肉及(ji)其調理制品(pin)中磷酸(suan)鹽水平進行分析,探討(tao)了目前肉制品(pin)中磷酸(suan)鹽殘留(liu)量高的(de)原(yuan)因及(ji)煮(zhu)制時間(jian)對原(yuan)料肉中磷酸(suan)鹽殘留(liu)變化(hua)的(de)影響(xiang)。結(jie)果表明:95。
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徐(xu)州恒(heng)世食(shi)品(pin)有限公(gong)司(si)是生產經(jing)營磷酸鹽制品(pin)的專業工廠。秉承多年磷酸鹽生產與應用(yong)經(jing)驗,本著“忠實科技、精益求精”的原則,竭(jie)誠(cheng)向顧客提供優(you)質(zhi)適用(yong)的產品(pin)。范圍從食(shi)品(pin)。
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貴(gui)陽龍友磷(lin)酸(suan)鹽制品有限公(gong)司-磷(lin)酸(suan)鹽,磷(lin)酸(suan)氟鈣等-以上(shang)信息(xi)(xi)由企業黃頁(ye)信息(xi)(xi)查詢網免(mian)費(fei)提供。
焦磷酸鈉/鉀,六偏磷酸鈉/鉀,復合磷酸鹽,水產品保鮮劑,肉制品
主要(yao)研究(jiu)了(le)焦磷(lin)酸鈉(na)(na)(SAP)、三聚磷(lin)酸鈉(na)(na)(STP)、六偏磷(lin)酸鈉(na)(na)(HMP)三種(zhong)鹽復(fu)合后對(dui)雞肉制品質構(gou)特性(xing)及蒸煮(zhu)得率(lv)和色澤(ze)的影響。結果表明:當(dang)復(fu)合磷(lin)酸鹽的配比為2:3:1(。
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四飛(fei)粉(fen)(fen):用(yong)作電線絕緣層之填料、橡膠模壓(ya)(ya)制品以(yi)(yi)及瀝青(qing)制油氈之填料。制法及工藝流(liu)程粉(fen)(fen)碎(sui)法:系將(jiang)含(han)CaCO?在90%以(yi)(yi)上(shang)的白石用(yong)雷蒙磨或(huo)其它高壓(ya)(ya)磨經粉(fen)(fen)碎(sui)、分(fen)級。